Un’idea quasi romantica, l’evoluzione di un progetto in cui è stato possibile far coesistere due passioni, L’Enoteca di Giulia e Fabio di Carpi è molto di più. È uno spazio pensato per dare al visitatore la possibilità di ritrovarsi attraverso l’affascinante mondo del vino. Forte anche di un corso da sommelier, per migliorare la qualità della proposta e affinare la capacità di offrire abbinamenti e consulenze, accolgo gli avventori del mio locale con cordialità e il forte desiderio di condividere la mia passione con chi può comprenderla e arricchirla.
La mia forza sta anche nell’autenticità, ecco perché nella mia enoteca di Carpi sono sempre alla ricerca di piccoli produttori, in particolare giovani viticoltori animati dalla passione e dalla ricerca. Nella mia scelta contano molto le vigne recuperate da figli o nipoti, meglio se incentrate su biologico e biodinamico. La mia mission? Far sentire ogni cliente accompagnato e consigliato in modo esclusivo, attraverso un’esperienza di vendita curata. Giulia azzarda una metafora: “Mi piacerebbe offrire un servizio analogo a quello immobiliare: trovare il vino giusto per ogni persona”.
